Euskal hestebetea da Txistorra.
Jatorriz iberiar penintsularra den txerrikia.
Txerri-haragi eta ardi-heste naturalean eginiko hestebetea da.
Bizkar-hezur eta saihetsen artean dauden bi parteetako bat.
Txerri-urdai, manteka, tipula eta espezia ezberdinez egina.
Behi-tripakiak tomate eta txorizoarekin.
Txerri-urdai, manteka, arroza eta espezia ezberdinez egina.
Behi-mihia espeziakin egosia.
Jamoia, saltxitxoia...